आपने कितनी बार फलों का जूस पिया है? आप कितनी बार अपनी सब्जियां खाते हैं? हालांकि हम मानते हैं कि दोनों करना काफी स्वस्थ है चूंकि फल और सब्जियां प्राकृतिक रूप से अच्छे होते हैं और इनमें शरीर के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिज होते हैं, हमें ध्यान देना चाहिए कि हम शायद यह गलत कर रहे हों! आप ऐसा क्यों पूछ रहे हो? आइए जानें कि आपको अपने फल क्यों खाने चाहिए और अपनी सब्जियों का जूस क्यों पीना चाहिए!
फलों को जूस निकालने के बजाय उन्हें खाने के फायदे
इसमें कोई शक नहीं है कि जूस आपके शरीर को विटामिन, मिनरलस, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों से पोषण देता है। अपने तरल रूप में, पूरे फल के सभी पोषक तत्व आपके शरीर द्वारा अब्सॉर्ब करने के लिए आसानी से उपलब्ध होंगे, हालांकि, रस निकालने से कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्व जूस में से निकल जाते हैं जिन्हें पूरे फल को खाकर प्राप्त किया जा सकता है।
- साबुत फल खाने से आपके शरीर को फाइबर मिलता है जो जूस बनाने की प्रक्रिया के दौरान समाप्त हो जाता है।
- एक पूरा फल आपको उन संवेदनशीलताओं से बचाता है जो जूसर द्वारा उत्पन्न गर्मी के कारण हो सकती हैं, अंततः फल के न्यूट्रिशनल वैल्यूज को कम कर देती हैं।
- आपका ब्लड शुगर नहीं बढ़ेगा। डायबिटीज (मधुमेह) वाले लोगों के लिए साबुत फलों की सलाह दी जाती है।
- साबुत फलों में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं और कब्ज से भी राहत दिलाते हैं।
- नाश्ते के रूप में, साबुत फल भूख से राहत दिलाते हैं, और एक ही बार में एक जूस पीने की तुलना में पाचन प्रक्रिया में भी कुछ समय लगता है। आखिरकार, यह खाने में सावधानी बरतने में मदद करता है और हमें लंबे समय तक भरा हुआ रखता है।
सब्जियों के जूस के फायदे
सब्जियां खाना आपकी सेहत के लिए अच्छा होता है। हालाँकि, इनका रस पीने के कुछ लाभ हैं जिन्हें आप अपने दैनिक आहार में अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए शामिल कर सकते हैं।
- सब्जियों का रस बनाने कि प्रक्रिया आपको एक समय में एक से अधिक सब्जियों को शामिल करने कि सहूलत प्रदान करवाता है।
- केवल एक या कुछ सब्ज़ियों के साथ हरी सलाद खाने की तुलना में अधिक मात्रा में सब्ज़ियों का जूस पीने से अधिक विटामिन मिलेंगे।
- कुछ प्रकार की सब्जियों के जूस ब्लड प्रेशर को कम करने और ब्लड वेसल्स को लाइन करने वाली मांसपेशियों को आराम देने में अधिक प्रभावी पाए गए हैं।
- सब्जियों का रस आपके शरीर को डेटोक्सीफी करने की गति को बढ़ा सकता है क्योंकि यह आसानी से अब्सॉर्ब और पच जाता है।
- खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कुछ सब्जियों की पानी की मात्रा और विटामिन खो जाते हैं। इसलिए सब्जियों का जूस पीने से इन विटामिनों को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
याद रखने योग्य निर्देश:
- हमारे पाचन तंत्र पूरे फलों और सब्जियों सहित फाइबर को संभालने और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से पोषक तत्व निकालने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- आपकी आवश्यकता, स्थिति और उपलब्धता के आधार पर कभी भी सुधार किया जा सकता है।
- हमें हर दिन सब्जियों की कम से कम 5 सर्विंग और फलों की 2 सर्विंग्स की आवश्यकता होती है
- एक जैसे रंग की सब्जियों और फलों में आम तौर पर एक जैसे प्रोटेक्टिव कंपाउंड्स होते हैं। अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए, विभिन्न रंगों और किस्मों के फलों और सब्जियों को चुनना सबसे अच्छा होता है।
हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको एक स्वस्थ बदलाव लाने में मदद करेगा। याद रखें कि इसके लिए कोई कठोर नियम नहीं है। वह करें जो आपके लिए सबसे अच्छा हो लेकिन इसका पालन करने से पहले अपने डायटीशियन या नूट्रिशनिस्ट से सलाह जरूर लें।
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